Фитинги и фланцы из пищевой нержавейки по европейским и американским стандартам

Пищевая нержавейка

Внутри собственной категории конструкционных материалов пищевая нержавейка имеет высокую себестоимость производства, но, и обладает лучшим набором технических характеристик. Металл защищен от коррозии всех типов, не требует ухода, не вызывает аллергических реакций, и не изменяет вкуса продуктов.

Используется сталь пищевая нержавейка на этапе заготовки, разделки, изготовления полуфабрикатов и приготовления основных блюд, сервировки стола, дегустаций, повседневного приема и званых обедов.

Категория пищевых нержавеющих сталей

Обладает пищевая нержавейка высокой коррозионной стойкостью в присутствии органических кислот, высоких температур, щелочей, красителей и консервантов. Внутри категории коррозионно-стойких сталей существует не официальная классификация их по области применения:

• медицинские или хирургические;
• ювелирные;
• технические;
• пищевые;
• жаропрочные;
• кослотоупорные;
• жаростойкие;
• для дымоходов;
• строительные;
• ножевые.

Для различных медицинских инструментов отечественные ГОСТ предписывают использовать следующие марки сталей:

• ЭП-853, ЗЭ90-ВИ, 20Х13 – микроинструмент;
• 20Х13, 12Х13, 08Х17, 12Х18Н10Т – зонды, отторгающие приспособления;
• 03Х18Н13М3 – импланты;
• ХВ5, ВК-60М – зубные боры;
• 20Х13 – иглодержатели, бранши;
• 20Х13, 12Х13, 12Х18Н10Т, В3К – пинцеты, зажимы;
• 45Х13, 40Х13 – стоматологический инструмент;
• В3К, 20Х13, 50Х14МФ – иглы, скальпели.

По классификации американской спецификации AISI это стали 420, 410, 321, 304L.

Ювелирной считается коррозионно-стойкая сталь марки 316L, аналог 03Х17Н13М2. В дымоходах применяются коррозионно-стойкие стали с жаропрочными, кислотостойкими и жаростойкими свойствами. Технической нержавейкой обычно называют 200, 600 серии AISI.

По умолчанию пищевая нержавейка должна обладать следующими характеристиками:

• абсолютная гигиеничность;
• безусловная гипоаллергенность;
• отсутствие вредных выделений;
• инертность с пищевыми продуктами;
• отсутствие сторонних привкусов;
• декоративный внешний вид;
• упрощенный уход.

По отечественным стандартам термину пищевая нержавейка соответствует марка стали 08Х17, 12Х13, 20Х13 – 40Х13, 08Х13, 12Х18Н10Т, 08Х18Н10. По спецификациям AISI это стали 200, 300 и 400 серии аустенитного, мартенситного и ферритного класса.

В пищевой промышленности и в быту используется оборудование, инструменты и посуда не одинакового назначения:

• миски, ложки, кружки для приема пищи;
• сковороды, сотейники, кастрюли, скороварки, автоклавы для термической обработки продуктов;
• бытовая и промышленная техника (мясорубки, блендеры, тестомесы, и так далее) для переработки продуктов;
• холодильное, морозильное, климатическое оборудование для хранения пищи, полуфабрикатов;
• ножи, терки, шинковки, миксеры для измельчения продуктов;
• трубы, фитинги, фланцевые и быстроразъемные соединения, емкости, арматура, резервуары для технологических процессов, транспортировки жидкостей.

Соответственно, изменяется круг задач, степень агрессивности, температурный диапазон, давление рабочей среды, с которой контактирует нержавеющая сталь. Содержание химических элементов в коррозионно-стойких сталях, применяемых в пищевой промышленности, соответствует следующим значениям:

Обычная углеродистая сталь не защищена от коррозии. Для защиты ее от ржавчины в состав вводят хром – самый доступный и дешевый химический элемент-металл, способный создать на поверхности непроницаемую пленку оксида хрома вместо ранее образующегося оксида железа – ржавчины в простонародье.

Нержавеющими принято считать стали с содержанием хрома от 12%, меньшее его количество от ржавчины не спасает. Другие добавки металлов-неметаллов называются легирующими и сопутствующими железу элементами. Легируют сталь для получения специальных свойств. Сопутствующими элементами считаются фосфор, сера, азот, марганец и кремний.

Процент хрома 13 – 17% обеспечивает коррозионную стойкость в обычных условиях. В агрессивных средах его количество увеличивают до 20% и/или легируют сталь дополнительно никелем, медью, молибденом. Чаще всего, к пищевым маркам нержавеющей стали относят железоуглеродистые сплавы, содержащие хром и никель, хром, никель и марганец.

Область применения

Коррозионно-стойкая, жаропрочная, жаростойкая, кислотоупорная, окалиностойкая и хладостойкая нержавейка в пищевой отрасли народного хозяйства РФ используются для решения следующих задач:

• разделка, измельчение продуктов;
• смешивание, сублимирование;
• охлаждение, заморозка, хранение;
• химическая обработка;
• биохимическая обработка;
• термическая обработка;
• гидромеханическая обработка;
• утилизация отходов.

Для некоторых процессов критичными параметрами стали являются ее прочность к механическим повреждениям, хладостойкость, кислотоупорность, жаропрочность, окалиностойкость. Кроме того, пищевая сталь может подходить для одной категории продуктов, и быть непригодной для других производств. Именно поэтому в технической документации нет точного определения пищевой нержавейки.

Для реализации проектов трубопроводов используются фланцы пищевые, быстросъемные соединения, отводы пищевые, переходы, колена, заглушки, ниппели, муфты, гайки, прочие виды фитингов.

Наружные, внутренние поверхности фитингов обрабатываются шлифовкой, полировкой, так как шероховатость стенок может влиять на течение производственного процесса. По умолчанию нержавейка имеет более высокий показатель теплопроводности в сравнении с углеродистой сталью. Поэтому варить этот металл на порядок сложнее. Требуется предварительный разогрев кромок, применение специальных технологий (сварка в среде защитного газа), прочие технические приемы.

Поэтому достаточно часто применяются резьбовые фитинги и быстроразъемные соединения на специальных типах резьбы, фланцы на хомутах.

Стандарты на фитинги из пищевой нержавейки

Серийное производство отводов пищевых регламентируется европейским стандартом EN DIN 11852 для стыковки труб DIN 11850.Номинальный размер фитингов 10 – 200 мм, температурный диапазон эксплуатации -40°С … +300°С, рабочее давление 10 – 25 кгс/см².

В стандарте ASME B16.5 рассматриваются фланцы пищевые малого диаметра NPS 1/2” – 24”. Спецификация ASME B16.47 разработана для массового выпуска фланцев большого диаметра NPS 26” – 60”, соответственно.

Отводы и другие фитинги под приварку встык из пищевой нержавейки рассматриваются в спецификации ASME B16.9. они рассчитаны на давление 3000 – 9000 psi, имеют диаметр NPS ½” – 48”, что составляет 15 – 1200 мм.

Для резьбовых отводов, колен, тройников, муфт, пробок, крестовин, втулок разработан другой стандарт ASME B16.11. В нем собраны фитинги номинального размера NPS 1” – 2 ½” на давление 2000 – 6000 psi.

Для фланцевых соединений используются прокладки кольцевого типа металлические, графитовые, спирально-навитые и зубчатые по ASME B16.20.

Обеспечиваем наличие фитингов из пищевой нержавейки в необходимом для вас количестве, помощь в подборе позиций ассортимента из нашего прайса для реализации ваших проектов трубопроводов.